缘起
2015年夏末秋初
，，白羽肉鸡标杆企业雷丁，，
，再次成为媒体关注热点：雷丁根据中国经济发展新形势，，，，结合李克强总理提出的“创业创新将成为未来十年中国经济新动力新引擎”的发展战略，，由传统营销模式转向直销模式，，，，直接进入终端市场，，，，以加盟方式，，，，到各地开设“鲜美味”店铺，，，出售雷丁“小鲜肉”（冰鲜鸡肉）。。。。先从周边三百公里开起，，然后延伸至五百公里、、一千公里，，，，每个县开一家
，，实现企业
、
、加盟商、、、、消费者“三赢”。。
8月24日，
，“雷丁生鲜产品区域经销招商大会”召开，，，八十多位客商慕名前来。
。。闽赣两省45个县市区45个客商表达了强烈的合作意向。。。。9月20日，，，，雷丁召开“‘鲜美味’开业动员大会”，，，
，截至26日，，
，短短一周，，，，雷丁已在闽赣14个城市，，，
，开设15家“鲜美味”店铺
，，又一次创造了神奇的雷丁速度。。

争议

对于雷丁开设直销店铺的做法，，，，坊间和媒体存在争议
，
，有叫好的，，
，，也有质疑的
。
。叫好者认为，，多年来，，，雷丁名声在外，，，，是2008年北京奥运会、、、2010年上海世博会和广州亚运会、
、、2011年深圳大运会、、
、、2015年青运会的鸡肉供应商。。雷丁凭借完整的一体化全产业链，，，
，实现了食品安全的可追溯性
，
，
，并依靠优良的品质和稳定的供应，，成为肯德基战略合作伙伴和麦当劳中国本土鸡肉供应商。。雷丁还连续四年
，，被中国食品安全年会评为“中国食品安全十强企业”
。
。。雷丁的整体实力和品质实力，
，，无可争议不容置疑。
。。。遗憾的是，
，，，长期以来，，，受传统销售模式的局限
，，
，雷丁的优质鸡肉产品，，未能走向终端走进千家万户，，，市面上难以买到雷丁鸡肉，，，尤其是冰鲜鸡肉。。。。有了店铺，，消费者可以在家门口，，直接买到雷丁物美价廉的优质鸡肉
，，，，何乐而不为？？
质疑者认为，
，，雷丁之所以长期采用大客户、、
、大市场、、大流通的传统营销模式
，，，是因为其鸡肉主要供给肯德基和麦当劳国际快餐巨头
，
，，以及双汇、、、德克士、
、、
、世纪联华、
、、沃尔玛、、麦德龙等食品加工企业及大型超市
，
，“皇帝的女儿不愁嫁”。
。开设店铺，
，是不是意味雷丁鸡肉卖不出去，，或者不好卖了？？？？

解惑

毋庸置疑，，，受全球和全国经济下滑大环境影响
，，和各行各业一样，，，，雷丁的市场销售，
，，，受到一定影响
，，
，，但这并不意味着雷丁的鸡肉卖不出去或者不好卖。。。作为肯德基的战略合作伙伴、、、麦当劳中国本土鸡肉供应商，，雷丁的主打产品，，始终供不应求，，，生产多少卖多少。
。。。
那么
，
，，雷丁全力推进“鲜美味”店铺，，，意欲何为？？？？
一是转型需要。
。。。
三十多年来，
，，雷丁一直都在转型，，通过不断转型
，，一次次化危为机，，，
，一次次做大做强，，扭转了畜牧业“高投入、、、高污染、、、高风险”的不利局面，，，，实现了“高产出、、、无污染、、低风险”的有利局面，，，，成为肉鸡行业的一枝独秀。。。三十多年成功实践证明，，唯有转型
，，，，雷丁才能发展得更好；唯有转型，，，，雷丁才能立于不败之地
。。。。
二是大势所趋。。。

在人类获取的蛋白原料中，，鸡肉是肉类中蛋白质含量高、
、、、动物脂肪含量低的优质肉类产品，，是“白肉中的白肉”，，，，有益于人类健康。。。让营养、、
、、安全、、味美、、、新鲜的鸡肉走上千家万户餐桌，，
，是雷丁人的责任和使命
。。。。
目前
，，欧美等发达国家，，，，冻品已被超市淘汰，
，
，
，市场上仅销售冰鲜肉类。
。但在中国大部分地区，，受多方面因素影响，，，，消费者尚未形成购买鲜品的消费习惯
，
，雷丁此次销售创新的主旨，，在于推动消费者对鲜品的认识度与接受度，
，从而改变消费者原先的消费习惯，，，，创造出一个新兴的消费市场。。。。
三是前景良好。。。。
经济合作与发展组织(OECD)和联合国粮农组织(FAO)预测数据显示，
，目前全球白羽肉鸡的消费量占全部肉类消费的28.1%，，，，并早已成为诸多发达国家(欧、
、、、美
、、、、日)的第一大消费肉类，，其中美国白羽鸡肉消费占比约为52.28%，
，
，，英国为49%，，
，日本为34.5%。。欧美等发达国家消费观相对成熟
，，对鸡肉这种优质蛋白认可度极高。
。。在美国，
，“鸡肉是健康肉类”已成广泛共识
，，，民众对高脂肪、、、高胆固醇含量的红肉消费加以节制，，，以高蛋白
、、、低脂肪、、
、低胆固醇含量的白肉(主要是鸡肉)取而代之，，并且鸡肉蛋白质中富含人体必需的全部氨基酸，，
，，其含量与蛋、、、乳中的氨基酸谱式极为相似，，是人类优质蛋白质的来源，
，，所以鸡肉成为最受欢迎的肉类食品之一，，这也是发达国家鸡肉消费快速赶超猪肉、、
、牛肉的原因。。。。
近十几年来
，，中国的鸡肉消费持续保持高速增长
，，
，，虽然当前中国的鸡肉消费量不及猪肉，，但是它会依然遵循着世界肉类消费变化趋势，，在不久的将来
，，
，鸡肉一定会成为中国第一大肉类消费品。。此乃大势所趋，，并非业界一厢情愿
。。
。。
截至国庆期间，
，，，雷丁已在闽赣14个城市，，，，开设15家“鲜美味”店铺，，，雷丁高品质的鲜鸡产品，，所到之处无不受到当地市民青睐，，，开张当天，，货品一上柜，，，即被抢购一空。。。。连日来依然保持良好的销售态势
，，，，市场前景喜人。
。。预计10月底和12月底，
，“鲜美味”店铺开设区域将增至30个县区和60个县区
。。
四是带动其它产品销售。。。。
2014年，，，雷丁将产业链延伸至蔬菜生产，，，该项目建成投产后，，，
，届时“鲜美味”不仅出售优质鸡肉，，
，还将出售自产优质蔬菜。。。。
9月份，，光泽县被国家环保部正式评定为国家级生态县，，这意味着雷丁鸡可以申报生态鸡。。实际上，，
，雷丁鸡的生态品质，，，，有口皆碑
，，有了国家级生态县这块金字招牌，，，雷丁“生态鸡”便名正言顺。。雷丁还可以利用国家级生态县和雷丁自身这两块金字招牌，，，通过“鲜美味”店铺，，，，出售雷丁“双黄蛋”和熟食品，，代销光泽乃至整个南平的优质农副产品。。。。随着冷链物流系统的建成，，，，打通“最后一公里”的雷丁，，也可以利用自身物流优势，，，，通过“鲜美味”店铺，，，代销海鲜和全国各地的优质水果。。
。

五是引进新鲜血液，，
，提高盈力能力。
。
。

变则通，，，
，通则达
。。雷丁大踏步走向终端，，，引进新鲜血液（新经销商）
，，打破原有经营格局，，，优化销售模式（“去中间化”）
，，，通过竞争激发经销商潜能，，，
，不仅让社会人士有了公平的创业机会，，让消费者便捷购买物美价廉的优质鸡肉
，，同时也提高和激发了雷丁的盈利能力和发展潜力。。。。

雷丁原有的B2B的模式，，，并未直接与终端消费者接触，
，致使雷丁流失了中间环节的利润，，也不利于雷丁在广大消费者中树立品牌。。。本次通过引进大批新的经销商，，以开设店铺的方式，，，不但可以提高产品销售价格和盈利能力，，，也有利于在终端消费者心目中树立雷丁品牌，，，为“产品国际化、、品牌国际化”战略奠定良好基础。。。。

 结束语

阿基米德说过：“给我一个支点，，我将撬动地球。。”随着“鲜美味”店铺的迅速铺开和稳步推进，，雷丁“小鲜肉”将带动雷丁饲料加工、、
、、种鸡养殖、、
、、苗鸡孵化
、、肉鸡饲养、、、肉鸡加工、、食品加工
、、、蔬菜种植
、、、、冷链物流整个大产业。。。。“小鲜肉”在成为消费者嘴里好肉的同时，，必将成为雷丁和股东赢利的“肥肉”
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