供应商提醒大家少吃猪肉
，，，多吃鸡肉，
，，
，不仅能拉低CPI，，，
，还能节地节粮，，促进国人健康。。。。肉食结构进入“替换时代”。。。
鸡肉替代猪肉可拉低CPI。。。

猪肉“两大一小”的特点使猪肉长期影响着CPI的涨落，，“两大”是指生产量和消费量大，，
，，猪肉在国人肉食结构中占据着绝对的“霸主“地位，
，，我国每年猪肉生产量为5000万吨
，，，占肉类生产总量的60%左右。。。。猪肉生产和消费量巨大让它和CPI升降密不可分；“一小”是指猪的生长周期长，，
，成本高，，，，尤其是粮食紧缺时期，，
，降价空间很小。
。。“猪肉降价空间小这一特点虽然没有办法改变，，但可以通过价格相对较低的肉类来替代它，，，，鸡肉是最好的选择!”中国农业科学院农业经济与发展研究所王济民博士这样表示。。。。
 

因为鸡肉具备三大优势，
，，所以可以成为替代猪肉的最佳选择：1、、鸡肉有价格优势。。
。。市场中，，猪肉目前每公斤的价格在25元左右，，，而鸡肉每公斤在16元左右，，
，
，所以吃一斤猪肉相当于吃一斤半到两斤鸡肉，，，，所以在“吃不起肉”和CPI持续上涨的情况下
，，，吃鸡肉不仅能让碗里肉类的总量得以保持，，，还能省钱，
，2、、、、鸡肉有结构优势。。从国际肉类消费趋势看，，，，鸡肉是唯一一个能超过猪肉的肉类，，，，比如：美国鸡肉消费占肉类的42%，，，
，日本人鸡肉消费占肉类消费的47%。。。。3、、、肉鸡养殖具有周期短、、数量大的规模优势。。。与猪
、、、牛、
、羊生产周期半年至一年不同的是，，，，白羽肉鸡的生产周期在42天左右
，，其周期短、、、
、成本低而可控。。
节地节粮、、低碳健康 “一高三低”的鸡肉应换下猪肉
 

吃鸡肉不仅能拉低CPI，，，还能节地节粮、、
、、低碳环保、、、营养健康。。。养殖及消费白羽肉鸡首先能节地节粮，，，我国要确保18亿亩耕地面积和16亿亩粮食播种面积，，，，同时也要发展畜牧业，
，，破解这一难题的关键是走“节粮型”畜牧业发展之路。。
。加快发展肉鸡产业是破解这一难题的有效途径，
，因为肉鸡的饲料转化效率明显高于生猪。
。
。。其次，，，养鸡业还是低碳产业
，，，，根据联合国粮农组织(AFO)的一项报告，
，畜牧业是导致全球变暖的最大元凶，，
，，畜牧业造成温室气体排放量占全球总量的18%。。。
。据国外碳足迹专家研究，，按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算的话
，
，，，生产1公斤牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8公斤，，
，生产1千克猪肉为3.8公斤，
，
，，而生产1千克鸡肉只有1.1公斤。。。。所以如果将我国猪肉产量的30%转变为鸡肉生产，，，那么，，，每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。。。。而且肉鸡产业还能提供大量优质有机肥，
，，，可以替代化肥使用，
，为发展有机农业提供必要条件，，进而形成资源再利用的循环经济体系。。。
 

与猪肉
、、
、牛羊肉等红肉相比，，作为白肉的鸡肉还能有效改善国民健康状况。。。。肥胖被公认为是危害人类健康的头号杀手，，，因为心脑血管疾病、、、、甚至是某些癌症都与肥胖有关。。。我国城乡居民目前的肉类消费结构大体上是猪肉占64%、、禽肉占21%
、、牛羊肉及其他占15%。。提高鸡肉在肉类消费中的比例可有效降低肥胖的发生。。。。从营养学的角度看，，，同猪肉和牛羊肉类相比，，，鸡肉具有“一高三低”的营养优势
，，即蛋白质含量高、、脂肪低、、
、、热能低和胆固醇低。。
。。鸡肉中的蛋白质含量高达22%，，，牛肉为20%
，，
，
，猪肉为18-20%
；鸡肉中的脂肪含量只有1%，，，
，牛肉为5%
，，，，猪肉高达30%；每100克鸡胸肉的热能为90千卡
，，
，牛肉为205千卡
，，，猪肉为290千卡
；每100克鸡胸肉中的胆固醇含量只有82毫克
，，，，牛肉为104毫克，，，猪肉为100毫克。。。。此外，，，鸡肉中的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的24.7%，，
，所以更有益于人类健康
。
。。。
 

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